Farine
Farine de seigle (prochainement)
UGS : ST130_00TVA 5.5%
La farine de seigle contient peu de gluten. Panifiable, mélangée avec de la farine de blé, vous obtiendrez d’excellents pains de seigle (65 % de seigle minimum) ou pains au seigle (entre 10 et 64 % de seigle).
Description
Adapté aux sols granitiques et au rude climat de cette région, le seigle était la céréale la plus cultivée sur le plateau de la Margeride, dans le nord de la Lozère.
La farine de seigle contient peu de gluten. Panifiable, mélangée avec de la farine de blé, vous obtiendrez d’excellents pains de seigle (65 % de seigle minimum) ou pains au seigle (entre 10 et 64 % de seigle).
La mie dense garantira une excellente conservation. Parfaitement adaptée pour la réalisation de pains d’épices, vous pourrez également l’utiliser en pâtisserie, au gré de vos envies. Du grain et rien d’autre !
Au moulin des Deux Rieu, votre artisan meunier n’utilise que des céréales locales et rien d’autre. Aucun améliorant n’est ajouté.
La mouture sur meules de pierre est naturelle, très douce et préserve toutes les qualités nutritionnelles des céréales.
A conserver au frais et au sec.
